كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة إكستر أن تناول عصير الشمندر الغني بالنترات يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم لدى كبار السن، وذلك بفضل تأثيره الإيجابي على بكتيريا الفم التي تلعب دورا رئيسيا في تنظيم صحة القلب والأوعية الدموية.
وشملت الدراسة 75 مشاركا، منهم 39 شخصا دون سن الثلاثين و36 في الستينات والسبعينات، وفقا لموقع “ميديكال إكسبريس”
وأوضحت النتائج أن كبار السن الذين تناولوا جرعتين يوميتين من عصير الشمندر المركز لمدة أسبوعين شهدوا انخفاضا ملحوظا في ضغط الدم، بينما لم تُظهر المجموعة الأصغر سنا استجابة مماثلة.
ويعزو العلماء هذا التأثير إلى النترات الغذائية الموجودة في عصير الشمندر، التي تتحول في الفم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم.
ويتم هذا التحول بمساعدة بكتيريا الفم، حيث أظهر التحليل الجيني أن عصير الشمندر قلل من البكتيريا الضارة، مثل “بريفوتيلا”، وزاد من البكتيريا المفيدة، مثل “النيسرية”، لدى كبار السن.
وأوضح الباحثون أن هذه النتائج قد تمهد الطريق لاستراتيجيات غذائية غير دوائية تدعم صحة القلب والأوعية الدموية مع التقدم في العمر، مما يجعل عصير الشمندر خيارا بسيطا وفعالا لتحسين جودة الحياة لكبار السن.
